Albert Adrià tem cinco restaurantes em Barcelona, três deles distinguidos com uma estrela Michelin DR
Andoni Luis Aduriz, chef do Mugaritz (2 estrelas Michelin e 7.º melhor restaurante do mundo), fala de “Cozinha euclidiana” Miguel Manso
Nandu Jubany, do restaurante Can Jubany (uma estrela Michelin), vai expor a sua visão sobre a “Neotradição” DR
João Rodrigues, do lisboeta Feitoria (uma estrela Michelin), vai "juntar a tradição lusa ao Oriente” Enric Vives-Rubio
Kiko Martins, chef d’A Cevicheria e d’O Talho, vai apresentar “O mundo em 80 sabores” Enric Vives-Rubio
Henrique Sá Pessoa, chef do restaurante Alma, levará os participantes pela “vanguarda transibérica” Rui Gaudêncio