Fugas - restaurantes e bares

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Uma viagem a Portugal de copo de vinho na mão

Por Cláudia Lima Carvalho ,

O Bairro Alto tem um novo bar de vinhos que promete duas centenas de vinhos de referência (e bem acompanhados). Fomos encher o copo à Lisbon Winery.

Tudo começa com uma simples pergunta: “De que vinho é que gosta?”. A partir daí, prepare-se para ser surpreendido. Alexandre Carreira não precisa de muito mais para lhe sugerir um copo de um vinho de que talvez até nunca tenha ouvido falar. É este o conceito do Lisbon Winery, o novo bar de vinhos do Bairro Alto. O projecto é das sócias Cláudia Nunes e Adriana Afonso, que apostam num serviço personalizado para marcar a diferença. Na carta estão mais de 200 vinhos que podem ser acompanhados por enchidos e queijos dos mais diversos produtores nacionais.

Entre e sente-se. Pare e desfrute. Sem pressas, sem confusões. Peça um copo de vinho e deixe-se ficar na conversa. Cláudia Nunes garante-nos que o Lisbon Winery é o espaço ideal para isto. A música está baixa, apenas para dar ambiente. “Criámos o espaço que não encontrávamos”, diz-nos a proprietária. “Um espaço em que as pessoas podem pedir um conselho sobre o vinho que querem beber – e ter alguém que realmente percebe de vinhos que as possa ajudar a escolher –, um espaço onde as pessoas possam falar”, continua Cláudia Nunes.

A pessoa que realmente percebe de vinhos a quem a responsável se refere é Alexandre Carreira, o terceiro elemento do Lisbon Winery. Alexandre trabalhou em vários bares de vinho e restaurantes, entre eles o Eleven, em Lisboa, detentor de uma estrela Michelin. “É a nossa Enciclopédia dos Vinhos”, brinca Cláudia, admitindo que pode ser difícil para o cliente escolher o que vai beber quando na carta as opções são mais de duas centenas. “Mas o Alexandre nisso é absolutamente excelente, basta dizer um vinho de que goste e a partir dessa informação ele pode ir buscar uma marca que provavelmente no perfil tem muitos pontos em comum mas que vai ser diferente”, explica. “Ou então, basta dizer se gosta mais de um vinho frutado ou um mais mineral, por exemplo. Essas indicações chegam para o Alexandre sugerir um vinho e eu posso dizer que 99% das pessoas ficam muito agradadas com a escolha que ele faz.”

E o restante 1%? Alexandre arrisca uma segunda sugestão e garante-nos Cláudia que é acertada. “É da experiência que tem e o conceito que nós desenvolvemos para este bar previa exactamente que ele pudesse fazer a sua magia.”

E não se preocupe se pouco perceber de vinhos. Mais uma vez, ajuda não faltará. “Apesar de o Alexandre saber muito de vinhos, ele não é snob. Tem uma atitude muito interessante, diz sempre que não há vinhos bons e maus, se os vinhos forem do agrado das pessoas eles são bons. Se a pessoa não gostar do vinho, por melhor que ele seja, aquele vinho não vai ser bom para aquela pessoa.”

Caso queira experimentar mais do que um vinho, Cláudia Nunes propõe uma prova. “Temos todo o tipo de provas”, diz, destacando a prova premium que acontece todos os dias ao meio- dia. Como o nome indica, tudo o que aqui provar é de qualidade superior e por isso não se assuste com o preço (65 euros por pessoa), que inclui, além da prova de cinco vinhos, uma prova de azeites, mais uma variedade de enchidos e queijos artesanais e ainda presunto pata negra com 36 meses de cura. “É uma refeição praticamente. É uma viagem a Portugal”, conta a responsável, explicando que esta prova tem a duração de duas horas. “É uma coisa com tempo, onde as pessoas têm a oportunidade de saborear”, acrescenta, garantindo que as quantidades servidas não se ficam pelas habituais provas. Aqui, prova-se e bebe-se.

Mas se esta experiência premium não lhe interessa, há outras opções mais em conta, como uma prova de cinco vinhos, acompanhada por queijos (20 euros por pessoa), ou uma prova de vinhos do Porto e chocolates (30 euros por pessoa). “Temos todo o tipo de provas. Ajustamos ao cliente aquilo que ele quer. Já tivemos pessoas a pedirem-nos uma prova por dez euros. Também se arranja.”

E se o vinho é o centro de tudo, o cuidado e a selecção nos produtos para petiscar é igualmente rigoroso. “Procuramos coisas um bocadinho fora da caixa, que as pessoas não conheçam tanto”, conta Cláudia, explicando que tudo o que no Lisbon Winery é servido é de produção nacional. “Há pequenos produtores que fazem coisas fantásticas e porque não têm o marketing ou até porque não têm grandes produções não conseguem chegar às pessoas. A nossa ideia é dar esses produtos a conhecer às pessoas. Este projecto passa também por isso, por uma divulgação destas coisas que achamos que são boas”, diz. 

E o resultado, em quase de dois meses de porta aberta, é a surpresa das pessoas. “Ficam completamente surpreendidas com a qualidade dos produtos portugueses. Vir aqui é um bocadinho viajar de Norte a Sul, temos coisas do Minho e temos coisas do Algarve, Alentejo, Lisboa, Porto, Douro.”

Nome
Lisbon Winery
Local
Lisboa, Marvila, Rua da Barroca, 9-13
Telefone
218260132
Horarios
Domingo, Segunda-feira, Terça-feira, Quarta-feira, Quinta-feira, Sexta-feira, Sábado e Feriados das 12:00 às 00:00
Observações
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