Os assados no carvão ditam as leis, mas com um cuidado quase imaculado para preservar toda a qualidade, ternura e suculência, tanto dos pescados como das carnes.
E que alguém se livre da tentação de pedir carnes bem passadas ou a aberração do peixe “escalado” (ou seja, seco e esturricado), que a coisa pode até correr para o torto. É claro que há também o bacalhau, até porque muita da clientela atravessa o Minho mesmo à procura dele.
Um conceito, como está bom de ver, com a base mais tradicional possível, mas que nem por isso faz da casa um espaço popular. Bem pelo contrário. O estilo é até de pose um tanto aristocrática, se bem que num ambiente de acolhedora simplicidade.
A antiga moradia de amplos janelões vermelhos tem sala de tectos altos com lareira em pano de fundo. Há também um terraço exterior e fica a curta distância da praia de Moledo e já chegada à mata do Camarido, onde se cruzam convidativos aromas de mar e pinhal.
Pela especificidade da oferta e o cuidado posto na sua preparação, é sempre conveniente optar pela prévia marcação, até porque por aqui não há espaço para improvisos ou desenrasques. Oficia-se apenas produto genuíno, de origem imaculada e com um rigor tal que por vezes pode ser até confundido com certa arrogância ou prepotência. Puro engano. É tão-só a exigência própria de quem não cede no rigor e recusa o engano. Mais do que o cliente, quem manda é o produto.
- Nome
- O Ancoradouro
- Local
- Caminha, Moledo, Rua João Baptista da Silva, 522
- Telefone
- 258722477
- Horarios
- Terça a Domingo das 12:00 às 15:00 e das 19:00 às 22:00
Domingo, Sexta-feira e Sábado das 12:00 às 15:00 e das 19:00 às 22:00
- Website
- https://www.facebook.com/Ancoradouro
- Preço
- 20€
- Cozinha
- Trad. Portuguesa
