A revista classifica cartas de vinhos de acordo com três categorias: Award of Excellence, Best Award of Excellence e Grand Award. Atribuídos respectivamente a 2842, 878 e 75 restaurantes, estes prémios têm como objectivo distinguir cartas de vinhos que estejam em harmonia com o estilo de cozinha e que sejam apelativa a um espectro alargado de apreciadores de vinho.
Beatriz Machado, directora de vinhos do The Yeatman, considera que ”este prestigiado prémio é um reconhecimento internacional da qualidade de selecção dos vinhos portugueses representados pelos parceiros vínicos do hotel”. Ao todo são 67 os parceiros do hotel de luxo do Porto que contribuem para garantir uma carta onde prima “uma selecção diversificada de regiões e produtores, apresentar vinhos com uma excelente relação qualidade-preço, desde clássicos a novas tendências, de ícones a novidades, de edições limitadas a famosos, não descurando a mais completa colecção de vinhos do Porto e da Madeira”, acrescenta. Uma selecção que reúne mais de 1.000 referências, o que se traduz num um total de mais de 25.000 garrafas.
O prémio atribuído pela Wine Spectator junta-se a outras provas de reconhecimento de excelência. Se o The Yeatman se afirma como um hotel vínico de luxo, a confecção dos pratos está à altura: o restaurante está à responsabilidade do chef Ricardo Costa, detentor de uma estrela Michelin.
