Fugas - Vinhos

  • Quinta de Carvalhais
    Quinta de Carvalhais PÚBLICO
  • Manuel Vieira
    Manuel Vieira DR

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“Os primeiros 10 anos no Dão foram muito complicados”

Eleja os três melhores vinhos que fez nos Carvalhais.

Não vou escolher os melhores, mas sim três dos mais simbólicos. O primeiro é o Quinta dos Carvalhais Encruzado com fermentação e estágio em barrica. Foi um vinho pioneiro no Dão e inspirou muita gente. Não tenho preferência por nenhuma colheita em especial. Gosto de todas. Outro vinho que gostei muito de fazer foi o Carvalhais Branco Especial, um lote de várias colheitas com estágio prolongado em barrica e que é engarrafado ao fim de vários anos. O primeiro juntou vinhos de 2004, 2005 e 2006. Nos tintos, podia falar dos Touriga Nacional e de alguns outros, mas saliento o Quinta dos Carvalhais Jaen 2009, por ser um vinho que saiu do caminho habitual, um vinho sem madeira e feito com uma casta que estava a ser posta de lado.

 

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