Afonso Eça de Queiroz Cabral, presidente do Conselho de Administração da Fundação, também presente no almoço no Grémio, explicou que há 20 anos que esta desenvolve uma programação cultural, com cursos de Verão, concertos e, mais recentemente, a criação do prémio literário Fundação Eça de Queiroz, com o apoio da Câmara Municipal de Baião.
Além disso, explora o Restaurante de Tormes, onde se serve uma ementa queirosiana que inclui, claro, o célebre arroz de favas que, na sua simplicidade, deslumbrou Jacinto, a personagem principal de A Cidade e as Serras – o mesmo Jacinto que se aborrecia com o campo e que “em Paris sempre abominara favas”.
