Este Olho no Pé passou dois anos em casco e é delicioso. Desde logo por ser bastante seco na boca, onde são evidentes as notas químicas (querosene, sobretudo) desencadeadas pela podridão nobre. Sendo um vinho gordo e doce, onde predominam o mel, as passas e alguma marmalade (compota inglesa de laranjas amargas), não chega a ser enjoativo, porque tem uma muito boa acidez.
Vai valer a pena acompanhar a sua evolução. Por agora, dá muito prazer a beber, dispensando a companhia de sobremesas doces.
