Esta variedade adora calor e sol e quem a produz dá graças por conseguir com ela vinhos maduros e ao mesmo tempo frescos. Se dissecássemos o vinho ao contrário, talvez torcêssemos o nariz ao seu final, ligeiramente verde e taninoso.

Mas depois de o cheirarmos e sentirmos as notas de chocolate preto e de frutos pretos acidulados, de levarmos o vinho à boca e constatarmos o seu bom volume, vamos apreciar essa sensação final mais ríspida.

O prazer será maior quando tudo estiver melhor casado, pelo que é conveniente esperar algum tempo pelo vinho.