É magnífica a pureza e a definição do aroma deste vinho, bem dividido entre a fruta (mais do bosque do que do pomar), a componente vegetal (flores e arbustos mediterrânicos) e o contributo do estágio em barrica (algum chocolate, especiarias).
Mas melhor ainda é a frescura mentolada que sobressai na prova de boca. Sem essa frescura, a ligeira secura tânica que se sente no final (fruto talvez do longo estágio em barricas novas) seria um pouco desagradável.
Um tinto com alma e excelente vocação gastronómica.