A sua cor e o efeito visual das gotículas que o frio deixa na garrafa fazem sonhar com momentos refrescantes e prazerosos, mas para que isso aconteça é necessário que o vinho seja contido de álcool, possua um aroma frutado e fresco e um sabor agradável. Mais: que não tenha nem acidez a menos, nem açúcar a mais.

O segredo de um bom rosé é a sua harmonia, predicado que se encontra neste belíssimo Olho de Mocho.

Está tudo tão equilibrado e a frescura de boca é tão boa que nem se notam os 13% de álcool - que podia ser o seu único pecado.