Não sabemos como eram, mas a casta Vital, apesar de difícil, por ser muito prolixa, sensível a várias doenças e pouco ácida, tem bons pergaminhos. Basta ver o fantástico Casal Figueira António.

Este Casa das Gaeiras é fino e elegante de aroma (flores, pêssego, marmelo, ananás). Na boca, mostra volume, untuosidade e enorme frescura — e também uma ligeira e incómoda sensação de doçura (da fruta ou da fermentação, não de açúcar residual). Vai ganhar muito com o tempo. Vale a pena conhecer.