Quem já provou monocastas com alguns anos das principais variedades do Dão (onde mais se expandiu) fica surpreendido com a complexidade, a polidez tânica e a vivacidade do Alfrocheiro, que chega a superar a Touriga Nacional.

A avaliar por este Grande Escolha, o Alfrocheiro também se dá muito bem pela zona de Alpiarça, embora tenha aqui menos acidez do que no Dão. Perfumadíssimo (fruta vermelha e preta madura, especiarias, tabaco e chocolate do longo estágio em barrica), possui espessura, profundidade e, acima de tudo, grande suculência.