Uma fermentação conjunta é sempre a melhor opção, porque optimiza a integração do vinho. Mas o resultado obtido é interessante. A madeira está muito bem envolvida e o que prevalece são os aromas e os sabores das castas: fruta branca e notas florais do Encruzado, fruta cítrica do Gouveio.

Fruta toda ela madura. É um branco vivaz e fresco que se bebe com muito prazer.