O que é doce nunca amargou e o gás carbónico vivifica o vinho. É isto que explica o sucesso deste e de outros vinhos do género. Como é habitual, o Gazela não tem ano de colheita. Tal como faz com o Mateus Rosé, a Sogrape fermenta de forma diferida (amua o mosto e vai fermentando à medida das necessidades). 

O vinho é sempre “jovem”. É um branco bom? É um vinho fácil, de Verão, para beber sem preocupações. Tem ajudado a iniciar muitas pessoas no mundo do vinho. O maior problema é a imagem da região dos Vinhos Verdes continuar demasiado agarrada a brancos deste tipo.