O abafado (vinho cuja fermentação foi interrompida através da adição de aguardente vínica) acabou por ser uma surpresa, mas deverá agradar a quem não gostar de contrastes tão fortes.
É certo que aqueles que vêem como perfeita a ligação entre o doce/cremoso do pastel e o torrado/ amargo do café provavelmente não a trocarão por nada. Mas também é garantido que não custa nada experimentar novas sensações. Por isso, o melhor mesmo é ir desafiando o seu palato. O conselho de amigo é que não prove os vinhos todos no mesmo dia, sob pena de o prazer dar lugar ao enjoo.
