Não é exagero. Foi isso que aconteceu recentemente na freguesia de Ventosa, em Torres Vedras, com a inauguração da Adega Mãe, um projecto vitivinícola do grupo Riberalves, um dos principais players nacionais do negócio de bacalhau. O investimento na adega e nos 40 hectares de vinha da quinta da Archeira ascendeu a cinco milhões de euros. A capacidade de produção é de 1,2 milhões de litros de vinho, mas ainda pode subir um pouco mais. Nesta vindima, com a adega ainda em obras, foram já produzidos 400 mil litros de vinho (de uvas próprias e de outras compradas a agricultores da região).
É uma estreia da família Alves no negócio do vinho e no enoturismo. Mas é uma estreia ambiciosa, como se deduz pela escolha de Anselmo Mendes para a direcção enológica. Diogo Lopes é o enólogo residente e Sérgio Nicolau o responsável pela viticultura. Para desenhar a adega, foi contratado o arquitecto Pedro Mateus, o mesmo que assinou o projecto da belíssima adega da Quinta do Encontro, na Bairrada, do grupo Global Wines. Ao contrário desta, a Adega Mãe é um edifício de linhas direitas, moderno e funcional, que concentra no miolo toda a parte produtiva. Está equipado com um auditório, cozinha e salas de provas, de workshops e de experiências interactivas. Pela sua dimensão, beleza e funcionalidade, é o protótipo do que devia ser uma adega cooperativa do futuro.
Mas a ideia dos proprietários não foi fazer uma espécie de "adega cooperativa" moderna. A aposta numa capacidade de produção tão elevada tem, sobretudo, a ver com as condições actuais do mercado. Os preços dos vinhos no consumidor têm vindo a baixar e a única forma de poder ser concorrencial com viabilidade é compensar margens de lucro baixas com vendas de grande volume.
A moderna distribuição (hipermercados) será o canal privilegiado em Portugal, onde a Riberalves já está presente, com o bacalhau. Mas os planos passam por um investimento forte na exportação, nomeadamente em países onde o grupo também já possui redes de comercialização, como são os casos do Brasil, Angola e Moçambique.
O primeiro vinho, um tinto da colheita de 2010, chegou recentemente ao mercado (3,49 euros). Chama-se Dory, marca umbrela da casa, e foi inspirado no nome das pequenas embarcações que eram usadas antigamente na pesca do bacalhau. É um vinho típico daquela região, muito fresco, com boa fruta, mas ainda um pouco verde.
Em cave está já o primeiro reserva tinto, também da colheita de 2010, totalmente fermentado e estagiado em barricas novas de carvalho francês. Ainda está um pouco marcado pela madeira, mas já mostra atributos muito promissores. Tal como o primeiro branco, da colheita de 2011, um vinho sem madeira, de aroma exuberante e muito expressivo e fresco na boca. Vai estar à venda no início de 2012 (3,49 euros). O reserva só começará a ser comercializado no terceiro trimestre de 2012 e irá custar menos de 10 euros.
