O que causou admiração foi verificar o nível de semelhança entre o Conde Santar 1974 e o Casa de Santar Nobre 2013, apesar dos 39 anos de diferença entre os dois vinhos. A ideia da Global Wines foi colocar o Conde de Santar como testemunho do que o Vinha dos Amores Touriga Nacional 2011 pode vir a ser ao fim de uma ou duas décadas em cave. Mas o efeito acabou por ser outro. Bastou provar o Nobre para encontrar grandes afinidades com o Conde Santar, seja na secura quase salina, seja no vigor tânico e na acidez fina de ambos. Até no aroma há pontos comuns nos dois vinhos. Coincidência? Não.
A chave chama-se terroir e castas semelhantes. Ambos são vinhos de lote e elaborados com as variedades típicas da região. Mesmo que as vinhas da Casa de Santar tenham sido renovadas, como o foram, o carácter do solo (franco-arenoso), do clima (temperado) e das castas locais continua lá.
Os vinhos
Casa de Santar Nobre 2013
Um Dão imponente e vigoroso. Aroma muito rico, com um misto de sugestões frutadas, terrosas, balsâmicas e especiadas. Na boca, é intenso, apimentado e musculado. Os taninos, sendo marcantes, estão bem polidos. A fruta surge bem madura mas não há nada de doce a incomodar. Pelo contrário, o vinho mostra uma austeridade e uma secura que faz lembrar certos tintos atlânticos. A acidez é fina mas bem presente, dando ao final de boca um comprimento e uma frescura magníficas. É um vinho extraordinário, já bebível e com uma longa vida pela frente. Foram cheias apenas três mil garrafas.
Castas: Touriga Nacional (50%), Alfrocheiro (20%), Tinta Roriz (20%) e Jaen(10%)
Graduação: 14,5% vol
Região: Dão
Preço: 70€
Nota: 95
Vinha dos Amores Touriga Nacional 2011
Os 18 meses que o vinho passou em barrica ainda estão a marcá-lo um pouco e a aprisionar o carácter floral e cítrico da Touriga Nacional. O lado mais tostado da barrica (ainda) tem uma preponderância no aroma e (menos) na boca que não devia ter. É um estilo mais moderno do Dão, com mais barrica nova (opção que o enólogo justificou com a ideia de complexar e oxidar mais o vinho), mas o vinho tem grande potencial. Está apelativo para iniciados. Para os apreciadores de tintos clássicos do Dão, precisa de mais tempo em cave.
Castas: Touriga Nacional
Graduação: 14% vol
Região: Dão
Preço: 24,90€
Nota: 91
Vinha dos Amores Encruzado 2014
Um branco gordo, envolvente e arrebatadoramente fresco. É uma pena que as notas fumadas da barrica ainda estejam demasiado presentes. O Encruzado é uma casta tão plástica que aguenta bem a madeira. Mas é preciso dar-lhe tempo. Nesta altura, este Vinha dos Amores ainda não nos deixa apaixonados, mas promete ser um grande vinho.
Castas: Touriga Nacional
Graduação: 14% vol
Região: Dão
Preço: 24,90€
Nota: 91
