Não vai demorar muito até aparecer o primeiro programa televisivo Mastersommelier. Os sommeliers são hoje uma peça essencial no negócio do vinho. Fazem a ponte entre o produtor e o consumidor final. Aconselham cadeias de distribuição, assessoram empresas de importação e exportação, marcam tendências. São os novos gurus do vinho. Por cá, o fenómeno só agora começa a ganhar algum significado. Há uma nova geração de sommelliers talentosos a despontar e será ela, pelo exemplo, que irá levar toda a classe atrás (como aconteceu com a primeira fornada de enólogos que saiu da universidade) e colocar o consumo e o serviço de vinhos em Portugal num outro patamar de qualidade.
Mas vai demorar. Por culpa do Estado, a formação é ainda uma anedota. Os sommeliers nem plano formal de estudos têm (qualquer um pode ser sommelier) e na maioria das escolas de hotelaria, verdade seja dita, pouco aprendem sobre vinhos — embora já andem alguns por aí que julgam saber tudo.
