Numa prova recente nas Caves São João foram testados algumas das referências que agora estarão disponíveis para os consumidores. Regra geral, todos os vinhos passaram no teste e, em alguns casos, com nota altíssima. No decorrer da sessão provaram-se vinhos delicados e frágeis, que se devem beber como experiência ou em complemento a comida sem elevados teores de tempero ou de gordura. Em outros, porém, os vinhos, mesmo os mais antigos, estavam em perfeitas condições para reclamar paladares poderosos, até da mais pujante gastronomia tradicional.
Todos os vinhos podem ser comprados nas Caves São João (São João de Azenha, Avelãs do Caminho, Anadia) ou encomendados por mail (geral@cavessaojoao.com). Estas colheitas antigas estão igualmente disponíveis nas seguintes garrafeiras: em Lisboa, na Garrafeira Nacional e na Garrafeira Néctar das Avenidas; em Coimbra na Garrafeira de Celas; em Aveiro na Garrafeira Adega Latina e em Braga na Loja de Vinhos. Célia Alves, da administração da empresa informa que, mesmo havendo responsabilidade pela qualidade das colheitas, é "difícil garantir que todas as garrafas estejam iguais", o que é praticamente impossível em vinhos com 20 ou 30 anos de percurso. Mas, questão crucial, a Caves São João garante a troca da garrafa quando em causa estiver um defeito da rolha.
Os vinhos em prova
Brancos
Quinta do Poço do Lobo, Arinto, 1995
Belíssimo no nariz, notas de fruta cristalizada que sugere os derradeiros vestígios da fruta original. Boca com uma acidez pungente, quase violenta. É um vinho seco, adstringente, que provoca uma experiência sensorial notável e comprova a natureza extrema da casta Arinto. Excelente para um assado. 8€
Porta dos Cavaleiros Reserva 1984 Magnum
Boa sofisticação e elegância no nariz. Muita complexidade aromática. Na boca exibe alguma mineralidade e volume, mas é um branco razoavelmente plano. Falta lhe um pouco de garra. 60€
Porta de Cavaleiros Reserva 1973 Magnum
Um branco de enorme classe. Belíssimo nariz, com notas florais, fiolho. Fantástico na boca. Envolvente, com acidez bem temperada, aromas de garrafa de grande qualidade. Um branco memorável. 80€
Frei João Branco 1988
Um bairradino amparado apenas num dos dois grandes pilares da região: predomínio do nervo, da acidez, sobre a estrutura. Aroma aberto, algo metálico, sem grandes revelações na boca, vale pela frescura. 35€
Frei João Branco 1974
Um branco no qual custa a acreditar. Aroma de enorme complexidade e fineza, notas químicas, cola de sapateiro a fazer lembrar os grande brancos do Rhône. Acidez vincada, bem temperada com um corpo sedoso e uma grande complexidade. Um branco memorável. 50€
Frei João Branco 1966
Com quase meio século de vida, os aromas deste vinho entram no domínio do mistério. São quase indecifráveis. Impõe-se pela sua fineza, subtileza e profundidade no nariz. Na boca revela muito carácter, exibe características vegetais que devem perdurar desde a origem (tinha 11.4% de volume alcoólico), uma acidez fantástica e uma textura na boca deliciosa. Um vinho extraordinário. 65€
