As características das vinhas velhas da Quinta dos Frades estão longe de produzir vinhos com pouca cor, pouco álcool ou pouca estrutura; mas garantem uma acidez natural aos vinhos que os torna admiravelmente elegantes e frescos e os poupa ao cansaço que por vezes vinhos mais opulentos proporcionam. “Nunca gastei um quilo de ácido tartárico (produto que serve para corrigir a acidez dos mostos) nos vinhos das vinhas velhas”, diz Anselmo Mendes.
Para a vinificação do primeiro Grande Reserva Homenagem ao Comendador Delfim Ferreira, da colheita de 2011, Anselmo Mendes foi mais longe e procurou as parcelas de vinhas velhas onde sabiam que havia “uma menor percentagem de castas convencionais”. As uvas foram pisadas a pé em lagares de pedra e após seis a dez dias de fermentação com temperatura controlada, estagiou em barricas novas de carvalho francês durante um ano. O resultado é impressionante (ver prova nesta página). Aquiles de Brito, o membro da família responsável pela gestão da Quinta dos Frades, diz que este vinho “genuíno, autêntico” é uma boa forma de homenagear a memória do seu bisavô. O Grande Reserva só será repetido em anos especiais.
Os vinhos
Homenagem ao Comendador Delfim Ferreira 2011
Douro imponente, de grande solidez tânica, profundidade e frescura mineral (fornecida pelas vinhas velhas). É um pouco mais seco e mais marcado pela madeira do que o Quinta dos Frades Vinhas Velhas do mesmo ano, mas com comida parece ganhar outra vida e elegância, mostrando melhor o que vale, que é muito. Um grande tinto.
Pontuação: 95/100
Quinta dos Frades Vinhas Velhas 2008
O seu frescor é impressionante e o tempo deixou-o mais químico e balsâmico, deu-lhe finesse e comprimento. É super saboroso e digestivo. Um magnífico vinho de uma grande colheita. Os melhores tintos do Douro, aqueles que envelhecem bem, são sempre de anos mais frescos, como é o caso de 2008.
Pontuação: 96/100
Quinta dos Frades Vinhas Velhas 2009
O ano de 2009 foi mais quente do que 2008 e este Vinhas Velhas reflecte bem isso, mostrando-se um nadinha mais alcoólico e volumoso. É um Douro musculado, tânico, mas, ainda assim, cheio de vivacidade e excelente complexidade (notas de couro, farmácia, chocolotate preto).
Pontuação: 93/100
Quinta dos Frades Vinhas Velhas 2011
Ao primeiro impacto, este é o “mais tudo” de todos os Quinta dos Frades já produzidos. É o mais opaco, o mais denso, o mais profundo, o mais opulento. Junta notas mais quentes, tipo tabaco e chocolate preto, com outras mais frescas, de natureza vegetal e química. Apesar dos 14,5% de álcool, é um vinho muito equilibrado e sápido.
Pontuação: 94/100
Quinta dos Frades Vinhas Velhas 2013
Vinho bastante apimentado, com boa fruta do bosque e boa acidez, muito fiel ao padrão aromático e gustativo dos seus antecessores. Ainda é novo, mas tem potencial para seguir as pisadas do 2008. Muito bom.
Pontuação: 94/100
