No processo a sociedade Restaurante Tavares Rico, proprietária do estabelecimento, é acusada de ter acumulado, desde 2009, dívidas à Qual House no valor de 15.819 euros, a que acrescem juros de mora, totalizando mais de 16.700 euros. As partes tinham acordado um plano de pagamentos, que permitia a resolução faseada do conflito. No entanto, a Qual House diz que o restaurante não cumpriu o estabelecido e, por isso, solicitou a sua insolvência ao Tribunal do Comércio de Lisboa.
A sociedade Tavares Rico nega a existência de uma situação de insolvência, embora admita que tem problemas financeiros, "devido à falta de financiamento bancário e à conjuntura económica que o nosso país atravessa".
Em 2009, o Tavares, então chefiado por José Avillez, conquistou uma estrela Michelin. O chef deixou o restaurante, fundado em 1784, em Janeiro deste ano, tendo sido substituído por Aimé Barroyer.
