O convite torna-se ainda mais aliciante sabendo-se que os terrenos pertencem à Quinta do Paço, uma propriedade histórica da realeza portuguesa que D. Pedro e Inês de Castro terão habitado durante três anos (1351-53) para aí viverem uma boa parte da sua trágica história de amor.
Romances à parte, a evidente paixão do jovem agricultor pelo cultivo das ervas aromáticas já lhe valeu o reconhecimento por parte da Presidência da República, uma homenagem como novo paradigma para as pequenas e médias empresas agrícolas durante as comemorações do 10 de Junho de há dois anos.
Mostra evidente desse entusiasmo é também o livro Erva uma vez..., uma belíssima e muito útil obra em co-autoria com Patrícia Vilela, Nelson Garrido e Pedro Botelho. Além de toda a informação sobre ervas aromáticas, suas especificidades e modos de produção e cultivo, a obra tem também um apetitoso conjunto de receitas, simples e saudáveis, à base de ervas. Para a tal experiência sensorial e prazer únicos.
