Quinta das Bágeiras Super Reserva 2011
Mesmo tratando-se de ambiente festivo, o espumante não tem que ser só para celebrar. Por isso nada melhor que um borbulhento sério, com estrutura, complexidade aromática e uma enorme aptidão gastronómica. A colheita de 2011 (9,50€) é uma das melhores. Esta versão de Mário Sérgio Nuno é um dos grandes exemplares do melhor da Bairrada e está no ponto perfeito de evolução, principalmente nas garrafas magnum (24,50€). Um todo-o-terreno para a mesa que se recomenda beber em copo. J.A.M.
São Domingos Lopo de Freitas 2010
Pela sua elegância e delicadeza este espumante que homenageia o fundador das Caves São Domingos será boa companhia para todo o dia de Natal. Sim, do pequeno-almoço até noite fora, já que pelo equilíbrio, sabor e elegância se adapta às mais variadas exigências. As notas florais, cremosidade de boca e mineralidade refrescante tornam-no particularmente apto para entradas e petiscos mais delicados, mas vai também com os açucares e excessos da doçaria da época. O preço recomendado é de 19,90€. J.A.M.
