Quando o vinho do Porto se quis fazer jovem e irreverente arranjou aliados e reinventou-se em cocktails. Um dos primeiros foi logo o Porto branco com água tónica e nome anglicizado (Portonic) nas cartas. Porém, a verdade é que o "porto tónico" ganhou vida em português e agora já empresta o nome a bares: Porto Tónico, porque é no Porto e porque quer dar projecção ao vinho, "coisa nossa". "O turista pede muito, o português nem tanto", nota Daniela Barreto, a gerente do mais recente espaço da Rua Cândido dos Reis.
Algo que já começa a mudar, reconhece, e para o que o Porto Tónico pretende contribuir: a lista apresenta uma série de combinações mais ou menos elaboradas que emprestam uma roupagem mais cosmopolita ao tradicional Vinho do Porto. Do tónico aos cocktails de criação própria, aqui o Porto é moda - e dança.
O espaço que já foi um armazém de tecidos agora armazena então declinações de "Porto", quase todos com o selo da Offley, o parceiro nesta montra do vinho licoroso mais famoso do país e que aqui tem o seu "bar oficial". A base é, portanto, Offley, que pode ser Tawny, White, Ruby. As companhias é que variam: o Porto Very Berry encerra frutos vermelhos; o Porto Sedução deixa-se envolver por limão e maçã; o Porto Sunset leva-nos com laranja e canela; o Porto Fizz refresca com sumo de limão e soda; o Porto VIP apresenta-se com champanhe e uva; e os clássicos mojitos e as caipirinhas também prestam a devida vénia ao néctar duriense e tornam-se mojito Porto e caipiporto. Contudo, aqui não há ortodoxias, e os clássicos estão todos aqui - a lista de 50 cocktails é abrangente q.b. e ainda se aventura em territórios "originais" (as aspas explicam-se: são criações do grupo de que faz parte este Porto Tónico e que já fizeram aparições em outros espaços) e sem álcool - juntamente com, por exemplo, uma selecção cuidada de gins.
As mesas ainda estão vazias quando visitamos o Porto Tónico. George Michael e Lloyd Cole and the Commotions saem das colunas, ainda não há DJ por detrás dos pratos - este (Celso Barbosa, o residente) só tem presença assegurada à sexta e sábado, pontualmente à quinta-feira e excepcionalmente noutros dias. É ao fim-de-semana que o Porto Tónico cumpre a sua vocação na totalidade - um bar-clube com uma certa nostalgia sonora talvez a apelar ao público mais comum da rua, "mais informado, mais disponível a uma oferta mais diversificada", explica Daniela Barreto. É que se a força centrípeta dos Clérigos continua sem dar mostras de ceder terreno na noite portuense, é verdade que a segmentação da zona é cada vez mais perceptível e o Porto Tónico sabe o que quer - e a localização já começa a contar.
Na Rua Cândido dos Reis os passeios, mais largos do que o habitual nas redondezas, são salas de estar: a esplanada do Porto Tónico é grande, a transbordar para portas vizinhas fechadas. Lá dentro, é fácil perdermo-nos no pé direito desmesurado, onde sobrevivem os tectos originais enquanto caminhamos nos soalhos antigos e transitamos entre as arcadas que demarcam duas salas: são as únicas réstias do passado do espaço. O resto é a intervenção do designer de interiores Paulo Lobo que com verde e dourado fez a base, onde se misturam repas de madeira na parede e retalhos de tecidos no balcão e se dá música das alturas de uma pequenamezzanine à laia de altar.
- Nome
- Porto Tónico
- Local
- Porto, Porto, R. Candido dos Reis, 96
- Telefone
- 961512811
- Horarios
- Segunda a Sábado das 17:00 às 02:00
- Website
- http://www.facebook.com/PortoTonico
- Observações
- Através de marcação poderão ser realizados jantares ou cocktails para grupos de sushi, cozinha indiana, entre outras opções.
