Poderíamos ter encontrado mirtilo, creme de avelã, pistácio, noz ou até o Monster, uma bebida energética que resulta num gelado muito fresco. “Não temos sempre os mesmos sabores, vamos alternando”, explica Maria Emília que, contudo, admite não ter como prioridade a criação de “sabores muito radicais”. “Um sabor radical está para a gelataria como os vestidos mais radicais estão para os desfiles”, compara, “as pessoas reparam, sabem o nome, mas não têm saída”. Por exemplo, no Canadá, em 1997, Maria Emília provou um gelado de melão com presunto — “lá também é uma entrada muito popular” —, achou óptimo: “Já fizemos, não há muita gente a aderir, é muito diferente dos outros”.
“Não quero fechar a porta a novidades, mas não vou tirar oportunidade a outros clientes”, explica Maria Emília. Isto significa que La Copa terá sempre os sabores mais procurados, entre os 21 que todos os dias oferece. Sempre frescos, feitos de manhã e, de preferência, acabados pela noite. A fruta da época será sempre uma prioridade, em gelados com a maior percentagem de fruta possível — os de chocolate têm 70% de cacau, sublinha. Sendo este um negócio sazonal, o La Copa tem produtos pensados para resistirem aos meses mais frios, como os crepes, as panquecas e os gaufres ou o chocolate quente. E Maria Emília já pensa em alargar a oferta, com mais produtos à volta do café e outras bebidas quentes.
Por enquanto, os gelados estão a viver a sua época áurea, mas já há algo na La Copa que é talvez inusitado numa gelataria. Os cocktails de fim-de-semana, em duas versões: Amore Mio (champanhe e gelado de laranja) e Porto (vinho do Porto e gelado de noz).
- Nome
- La Copa
- Local
- Porto, Sé, Avenida Rodrigues de Freitas, 366
- Telefone
- 0
- Horarios
- Domingo, Terça-feira, Quarta-feira, Quinta-feira, Sexta-feira e Sábado das 12:00 às 00:00
- Website
- http://www.facebook.com/lacopa.gelados
- Observações
