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Paulo Pimenta

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Ementa de ouro: Os 70 pratos pré-finalistas das 7 Maravilhas da Gastronomia

Caça

Arroz de pombo bravo com hortelã - Alentejo
Coelho à Caçador - Beira Litoral
Coelho do Porto Santo à Caçador - Madeira
Empada de Coelho Bravo com Arroz de Pinhão e Passas - Alentejo
Feijoada de Javali - Trás-os-Montes e Alto Douro
Javali no Pote com Castanhas - Trás-os-Montes e Alto Douro
Perdiz à Algarvia - Algarve
Perdiz à Caçador - Madeira
Perdiz de Escabeche de Alpedrinha - Beira Interior
Tordos Fritos ou Fritada dos Passarinheiros - Trás-os-Montes e Alto Douro

Doces

Ananás dos Açores (DOP) - Açores
Bolo de Mel - Madeira
Dom Rodrigo - Algarve
Encharcada do Convento de Santa Clara - Alentejo
Ovos Moles de Aveiro (IGP) - Beira Litoral
Pão de Rala - Alentejo
Pastéis de Tentúgal (IG) - Beira Litoral
Pastel de Belém - Lisboa e Setúbal
Pudim Abade de Priscos - Entre Douro e Minho
Sericaia / Cericaia /Sericá - Alentejo

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