Fugas - restaurantes e bares

40 restaurantes que não pode perder de Norte a Sul de Portugal

Por José Augusto Moreira e Miguel Pires

Dos chefs de cozinha sabemos, sobretudo, o que dão a comer e não tanto o que comem e onde. Por isso, pedimos a 20 conceituados cozinheiros do país que mencionassem dois restaurantes preferidos da sua região e nos indicassem a razão da escolha.

Nuns casos, solicitámos que centrassem as escolhas na cidade ou na região onde trabalham; noutros, na zona onde têm raízes. Os resultados deram origem a um pouco de tudo: do restaurante conhecido ao praticamente anónimo; do estrela Michelin às tascas de subúrbio.

Desta vez, criámos uma página especial e interactiva para melhor explorar cada uma das escolhas e deixar-se ficar no melhor da gastronomia lusa, entre os 40 restaurantes que não pode perder de Norte a Sul de Portugal.

Bom apetite.

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