Em caso de dúvida, a quem recorrer? Um ponto de informação deveriam ser as faculdades de biologia e farmácia, mas nem todas têm pessoal investigador formado para identificar cogumelos. Por isso, pode-se recorrer às associações micológicas: têm sempre algum sócio bom conhecedor das espécies comestíveis e das tóxicas, que pode ajudar de forma segura na identificação.
[ Ao longo das próximas semanas, a Fugas dá voz à investigadora da Universidade de Vigo, Galiza, que, nesta que é a época por excelência dos cogumelos, explica-nos tudo o que precisamos de saber sobre estes saborosos fungos. ]
