Regresso à calma e à frescura com as sobremesas, a primeira de Pedro Pena Bastos, com pera rocha, sementes torradas e margaças e a última, festiva e divertida, de Miguel Laffan, uma “lichia in the sky with diamonds” que trouxe de volta a pera rocha, desta vez com pinhão torrado, lichia e iogurte, numa bola branca que se partia para revelar o interior cremoso.
Num espaço como o L’AND, com o céu estrelado do Alentejo sobre nós, a esfera branca, como um cometa nos nossos pratos, foi uma bela forma de encerrar a noite em que a Rota das Estrelas foi alentejana.
