E os mais ortodoxos que não se preocupem: a francesinha clássica – com fiambre, mortadela, salsicha fresca, linguiça fresca (que tem que vir do Porto, porque não se encontra em Lisboa), bife e ovo – continua a ser a mais pedida. No Marco chamam-se Portuense e classificam-na como “a berdadeira”.
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