No final, a sobremesa (cortiça, vidro, ar) foi servida longe da mesa de jantar. Na sala onde tinha sido a recepção estavam dispersos três ingredientes e coube aos convidados juntá-los num copo: na primeira estação havia uma taça de cereais, entre outras duas de cortiça; depois um caramelizado, ao lado de um martelo, que servia para se partir aos bocados, e finalmente uma espuma, servida pelo próprio chef.
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