Num dos debates alguém referiu que os restaurantes de topo são apenas um nicho mas que são, igualmente, criadores de tendências, pelo que podem ajudar a mudar comportamentos. Porém, quando se falou em sair do encontro com um compromisso por escrito, ninguém tomou a iniciativa. Niederkofler parecia adivinhar a questão quando escreveu no programa do evento: “Esta edição zero do Care’s é apenas o ponto de partida e é provável que haja algumas afinações a fazer.”
Informações
A região dos Dolomitas fica situada a sul da cordilheira dos Alpes e estende-se por três províncias do Norte de Itália. Entre elas, fica Bolzano-Alto Ádige (ou Tirol do Sul ), que inclui a zona de Alta Badia e as localidades de Corvara, Colfosco, La Villa, San Cassiano, Badia e La Val. A Alta Badia faz parte da maior cadeia coberta por um único passe de esqui, o Dolomiti Superski, que inclui 450 meios mecânicos e serve 1220km de pistas, dos quais 500km na Alta Badia.
Guia prático
Como ir
A TAP voa directamente para Veneza (três horas de voo) e a partir daí é possível apanhar um transfer de autocarro partilhado para uma das estâncias da Alta Badia.
Onde ficar
Há cerca de 18 mil camas na zona da Alta Badia, entre apartamentos e hotéis de uma a cinco estrelas, pelo que há muito por onde escolher. Por exemplo, pode optar por um quarto numa camarata a 2752m de altura, no Rifugio Lagazuoi, por umas dezenas de euros, ou no Relais & Châteaux Rosa Alpina, por umas centenas.
