E se ainda se pergunta o que é um "tasco atípico", a resposta é simples: "porque não é típico", ri-se Alexandra. "É feito à nossa imagem", sublinha Sofia. "Queríamos fazer o nosso sítio perfeito, onde nos sentíssemos bem e os outros também". Acrescente-se que Sofia, que é, digamos a chefe cozinheira, também queria um sítio para fazer as suas experimentações culinárias (veja-se na saborosa caixinha nestas páginas), onde utiliza todas as culinárias e produtos que respeita e gosta. São privilegiados os produtos nacionais, garantem, mas aqui há mais curiosidade que complexos. Há muitos e bons exemplos, mas o mais chamativo e destinado à fama é, decerto, a sardinha explosiva. Mas nada tema, a não ser que as suas papilas sejam sensíveis. A explosão da sardinha, que vem num espeto, deve-se ao picante que lhe é outorgado pela malagueta. "Queremos uma cozinha excitante e intergaláctica", anunciam. Portanto, tanto se pode ir de morcelas a farinheiras reinventadas, de wasabi a caril, de ostras a torresmos, de tártaros a cabidelas. É uma cozinha aberta à experimentação. Tal como o resto da casa e o seu ambiente, que se quer "irrequieto, divertido, descontraidamente caótico".
Referências
Petiscos e companhia
Por aqui não há formalidades de horários e, haja apetite, há sempre que comer. A carta, que vem escrita à mão em papel corrente, é dada a nomes bem esgalhados e inclui petiscos tradicionais reinventados ou não, pratos do dia curiosos, propostas surpreendentes. Há "superpão com pesto de manjericão", umas belas batatas fritas com alho e salsa ou cubos de milho fritos, hummus, mousse de abacate, sopa de miso amarelo com algas e camarão ou sopa de legumes com ananás, creme de couve-flor e aipo com amêndoas e queijo da ilha... Que tal uns bombons de farinheira ou um vulcão de morcela? E um tártaro de atum (ou de corvina ou de salmão)? A lista prossegue, criativa e temperada, e pode incluir pratos mais substanciais: peito de pato com frutos silvestres e porto com cubos de milho frito, galinha com grão e hortelã (ou com chocolate e banana), até uma feijoada ou arroz negro de choco com camarão, corvina do mar em saké, shoyu e limão, sashimi de salmão com laranja, almôndegas de alheira e cogumelos ou umas panquecas de enchidos com grelos, gelado de azeitona verde, mel e chocolate. Também se pode ficar por umas fatias de pão com salmão, presunto, queijo de cabra ou vegetais. Doçuras também não faltam: frutas com chocolate quente picante, bolo de frutos silvestres, kashmir ou a mui musical laranja Tom Waits. Já para não falar nas propaladas sardinhas explosivas...
- Nome
- SuperCaliFragilistic
- Local
- Lisboa, Lisboa, Rua dos Remédios, 98
- Telefone
- 912506755
- Horarios
- Terça a Sábado das 18:00 às 02:00
