Le chat qui come
Já bem bebidos, o melhor é petiscar, que só o ondular do rio já faz fome. Com base "numa cozinha tradicional portuguesa integrada com ideias do Japão, de Espanha" e de outras latitudes, António Ferrador propõe uma carta original feita de raiz para o Le Chat com foco no "picar". Mas atenção ao "picar", que pode ir de uma tosta de lombo de porco fumado (calma vegetarianos: também há de courgette, compota e cebola) a tempura de camarão(Ferrador garante uma marinada de uma semana ao bicho), croquetes de sapateira, miniburguers, pastelinhos de massa tenra (detalhe: de pato), ovos mexidos (mais à espanhola, chamemos-lhe revoltos e incluem presunto, farinheira de porco preto...) ou mesmo (prepare a língua) "alheira de caça salteada com maçã raineta bêbada em moscatel com redução do mesmo". Ferrador, que se fez na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e passou por diversas cozinhas nacionais e internacionais, não faz por menos: é tudo cozinhado in loco - quem olha de repente, pode até desconfiar, mas o sítio inclui cozinha totalmente equipada ("pequena mas funcional"). De futuro, não é de admirar que surjam propostas de harmonizações (seja a harmonia com vinhos ou os reis cocktails).
Aqui há chat
Para gente mais francófona, não haverá grande mistério no baptismo do sítio. Este bar, cujo nome completo era Le Chat qui Pêche, deve o baptismo a uma célebre rua em Paris (e, por sinal, inspiradora de artes e de nomes para locais em geografias várias) - não só o nome tem logo o seu travo poético, como a ruazinha da capital francesa, ao Sena, é célebre pela sua estreiteza pitoresca. Aqui, funciona à distância e em proximidade, até porque o rio está logo ali - além disso, a imagem do bar é marcada por dois gatinhos matreiros que, no caso, focam a sua pescaria num aquário. É entre peixes e gatos que nos sentimos neste novel aquário de baptismo francês (que, embora estrangeirado, sempre é uma variação turística ao ubíquo inglês). E, coincidência felina, à distância de dois miaus, na rua das Janelas Verdes, sorri, já desdentada, a placa de um encerrado restaurante brasileiro, O Gato que Ri.
- Nome
- Le Chat
- Local
- Lisboa, Lisboa, Jardim 9 de Abril
- Telefone
- 966537387
- Horarios
- Terça a Domingo das 12:00 às 00:00
- Website
- http://www.lechat-lisboa.com
