Guarda a solidez dos espaços de antiga taverna e mercearia e recorre a uma ementa de cozinha de mercado baseada na tradição portuguesa. Grande parte dos produtos são locais, chegados de quintas das redondezas.
Tem sala interior com lareira e também um jardim traseiro que faz justiça ao ambiente romântico da região de Sintra. Ainda no espaço, uma loja gourmet vende produtos de qualidade.
À mesa, não faltam clássicos como o cozido à portuguesa ou o frango à fricassé mas a ementa vai mais longe.
Nas entradas, podem encontrar-se um creme aveludado de coentros, gaspacho, morcela de arroz grelhada servida com grelos e lâminas de maçã de Colares, ovos mexidos com farinheira ou com espargos. Além de amêijoas à Bulhão Pato, camarões Tigre, flambeados e fritos com alho ou mesmo ostras de Setúbal ao natural.
Nos peixes, são célebre os Filetes de Polvo da nossa Costa com Açorda de Coentros. Mas também pode provar as Pataniscas de Bacalhau com Meia-Desfeita de Leguminosas, a Açorda de Bacalhau, o Folhado Recheado com Lagosta, Vieiras e Camarão ou, entre outros, os Filetes de Peixe Espada com Arroz Malandrinho.
Nas carnes, sugerem-se a Trouxa de Couve Lombarda, recheada com Estufadinho de Rabo de Boi Desfiado e Carnes do Fumeiro, servida com Arroz; Peito de Pato com molho de Colares acompanhado com Batatas Gratinadas, Gomos de Laranja e Pêra Bêbeda; Frango “Pica no Chão” na Púcara com Batatas Fritas ou, entre outros, Lombo de Novilho com molho de Colares.
Nas propostas mais doces, há espaço para a Tarte de Maçã Reineta de Colares, Soufflé de Laranja e Grand Marnier ou Chocolate e um Leite Creme caseiro (e queimado ao momento).
- Nome
- Colares Velho
- Local
- Sintra, Colares, Largo Doutor Carlos França, 1/4
- Telefone
- 219292727
- Horarios
- Terça a Domingo das 12:30 às 15:00 e das 19:30 às 22:30
- Website
- https://www.facebook.com/RestauranteColaresVelho
- Preço
- 25€
- Cozinha
- Portuguesa
- Espaço para fumadores
- Não
