A ementa alicerça-se entre especialidades "Do Mar" e carnes.
Nos peixes, pode encontrar-se um Linguado grelhado (com puré de couve-flor, crocante de porco fumado do alto Minho, Lâminas de courgette, espuma de lima e azeite extra virgem) ou um Pargo escalfado (em caldo dashi, Ragoût de cogumelos, pezinhos de porco e mini cenoura).
Nas carnes, o chef sugere uma Pintada em duas texturas (com puré de amendoim e coco, Abóbora salteada, tosta de compota de chouriço e acelgas), Lombinho de Porco Preto Alentejano (com Puré de espargos, lentilhas em aroma de laranja, beterraba frita e maçã) ou Borrego assado (puré de couve-de-bruxelas, Beringela, morilles e coração de alcachofras).
A lista de sobremesas é ampla e regista doces chamativos como Fresca Vacherin (gelada com creme brûlée de framboesas, chá vermelho e lichias, Molho de cassis), Sublime Dacquoise (Avelã com mousse de chocolate de leite, Creme de caramelo e chocolate quente) ou o Reconfortante (um Pudim morno levemente ensopado em creme baunilha, Seu gelado e compota de morangos).
- Nome
- Miragem Gourmet
- Local
- Cascais, Cascais, Av. Marginal, 8554 - Hotel Cascais Miragem
- Telefone
- 210060600
- Horarios
- Todos os dias das 19:30 às 22:30
- Website
- http://www.cascaismirage.com
- Preço
- 40€
- Cozinha
- Fusão
- Espaço para fumadores
- Não
