Em dias “normais” (leia-se, na ausência de chuva), há uma espécie de mudança de turno, com os portugueses a substituírem os turistas como clientes dominantes no Base ao final do dia e à noite. Na verdade, Gonçalo Henriques assume que, “nesta altura”, se “trabalha muito para o turismo”. “No entanto, depois queremos fomentar a relação com o Porto”, sublinha — a partir do final de Agosto, como já vimos.
Enquanto não chega, então, o fim do mês, um casal inglês senta-se confortavelmente nos sofás, deixando as sapatilhas num canto, uma família francófona entretém-se à volta da mesa, outro casal instala-se com o triciclo do filho ao lado, um par parisiense pergunta se pode sentar-se e tornam-se nossos vizinhos de ilha. É um espírito que Gonçalo gostaria de ver ganhar expressão em Portugal, a da “partilha do espaço”. “Os clientes portugueses perguntam-nos se há lugar, mesmo que numa mesa só estejam uma ou duas pessoas, por exemplo. Os estrangeiros chegam e sentam-se no espaço livre.”
Em comum, o passo seguinte: pedir a carta. Apesar de o Base não ter cozinha, serve “pratos e tapas” (saladas, sandes, prego em bolo do caco, bruschettas, crepes ou tábuas variadas são algumas das propostas), em parceria com o restaurante Clérigos que resulta numa adaptação do menu do restaurante (a comida é depois enviada pelo elevador interno que liga a cozinha ao bar) – o forno que vemos a um canto do jardim revela que as pizzas poderão a vir a ser uma opção. “Mas não queremos ser uma pizzaria”, reflecte Gonçalo. Uma pequena crise identitária que não põe em causa o que o Base já é: esplanada, bar e o novo Verão da Baixa portuense.
- Nome
- Base
- Local
- Porto, Vitória, Passeio dos Clérigos (jardim)
- Telefone
- 910076920
- Horarios
- Todos os dias das 11:00 às 02:00
- Website
- https://www.facebook.com/baseporto
