No jantar, o mimo do chefe foi um folhado recheado com "tapenade" de azeitonas e tomate, seguindo-se o "creme de espargos verdes e "shot" de espargos brancos com pata negra e tosta de alho e azeite de Trás-os-Montes" (6,50 euros), simples e saboroso, com o cremoso e delicadeza dos caldos a serem desafiados pela rusticidade da tosta alhada e azeitada, feita cama do presunto; e um belíssimo "raviolli" de massa fresca recheado com lavagante (7 euros), fora da ementa fixa. Como pratos principais elegeram-se as "lascas de lombo de bacalhau em massa folhada com a sua canja" (17 euros); e o "carré de borrego selado no forno, em crosta de azeitonas e noz com couscous" (23 euros). O folhado, estaladiço de uma cozedura competente, recheado com bacalhau do melhor e a canja do gadídeo saborosíssima; excelente o carré de borrego, carne em sangue, de uma macieza e sabor imaculados, couscous deliciosos pelo acrescento, na mesa, do molho desengordurado da assadura. Grande prato.
Adoçaram-se as bocas com duas sobremesas muito boas: "trouxas de ovos com "shot" de lima, gengibre e hortelã" (6,50 euros); e um original "creme queimado de maracujá, suspiro de cacau" (6 euros). Acompanhou toda a refeição o Meandro tinto 2006 (24 euros), que me surgiu com um final algo doce, provocando desarmonia no conjunto. A carta de vinhos está muito bem, com 10 propostas de vinhos a copo, e uma escolha equilibrada e actualizada sobretudo de vinhos portugueses, havendo abertura para que as pessoas levem vinhos para acompanhar as refeições, contra o pagamento de uma taxa de serviço. Os copos são dos bons e o serviço é capaz e simpático.
No Verão, o pátio arborizado da York House é encantador para se refeiçoar. No Inverno, no aconchego da sala de jantar, o encanto repete-se. Que bem que se está e que bem que se come e bebe neste A Confraria.
- Nome
- A Confraria - York House
- Local
- Lisboa, Santos-o-Velho, Rua das Janelas Verdes, 32
- Telefone
- 213962435
- Horarios
- Todos os dias das 12:30 às 15:30 e das 19:30 às 22:30
- Website
- http://www.yorkhouselisboa.com
- Preço
- 38€
- Cozinha
- Autor
- Espaço para fumadores
- Não
