Carne mirandesa
Percebe-se que há uma ligação especial na cozinha do Mário Luso com a carne mirandesa, que tem até um capítulo exclusivo na carta com cinco variantes (16-18,50€) e a indicação da exclusividade no fornecimento por parte da respectiva associação de criadores. Há também polvo e bacalhau à lagareiro (16/15,50€), outra versão, “à Brás” (13€), para o gadídeo e “secretos ao pimentão” (16,50€) de puro ibérico de belota.
Particular mesmo é o capítulo das sobremesas, com uma lista de doçaria tradicional capaz de abater até os mais ousados e pujantes. A anfitriã propôs uma espécie de rapsódia (misto, 5,50€) incluindo, pelo menos, leite-creme, favo de caramelo (com nozes), pudins (de laranja e abade de Priscos), tarte real, bolo de bolacha e bolo de amêndoa. Difícil mesmo é dizer qual o mais guloso.
Igualmente recheada é a carta de vinhos, abrangendo todas as regiões e categorias com opções seguras e adequadas, como foi o caso do Julia Kemper Touriga Nacional 2010, um tinto opulento, fresco e profundo, que bem mostra a melhor face do Dão. Há mesmo uma invulgar quantidade de vinhos com idade, todos com indicação do ano de colheita e criteriosamente arrumados numa secção de “vinhos antigos”. Igualmente alargada a oferta de aguardentes whiskies, Portos. Também champanhes e espumantes, estranhando-se, no entanto, que não haja um único da Bairrada.
A par do evidente cuidado na escolha dos produtos, o Mário Luso associa uma cozinha sólida e que bem expressa aquela sabedoria e confiança que só o tempo consegue doar. Junte-se o serviço atento e cuidado, o ambiente acolhedor e convidativo e temos uma das mais seguras e consistentes casas de comidas do país. Mesmo fora de mão, é caso para dizer que vale a pena voltar à estrada dos Carvalhos.
- Nome
- Mário Luso
- Local
- Vila Nova de Gaia, Pedroso, Largo França Borges, 308
- Telefone
- 227842111
- Horarios
- Terça a Domingo das 12:00 às 15:00 e das 19:00 às 22:00
Sexta-feira e Sábado das 12:00 às 15:00 e das 19:30 às 22:30
e Domingo das 12:00 às 15:00
- Website
- http://www.marioluso.com/
- Preço
- 25€
- Cozinha
- Trad. Portuguesa
- Observações
