Carta de vinhos não muito extensa, com preços dentro do habitual, e um ou dois itens abaixo da tabela para permitir o controlo de custos. Há ainda uma dúzia de sugestões a copo entre os 2,5 euros e os 5 euros, divididas entre brancos e tintos de diferentes gamas. Serviço simpático e atento, com pouca rodagem nas informações da carta mas sempre disponível para ir à cozinha esclarecer dúvidas acerca dos pratos. Nos dias de semana pode haver alguma demora acima do habitual, indiciando não ser um restaurante muito virado para as refeições de pausa no trabalho, mas com um cuidado mais demorado na confecção propício a almoços de negócios. A chamada “engenharia do menu” também o demonstra, com a desproporcionalidade de preços entre alguns pratos e o facto de na mudança de carta alguns pratos terem tido aumentos tolos, como a “sopa parva”, que passou de 3,50 euros para 4,50 euros, ou os “pastéis de massa tenra”, que de 3 euros foram para 3,50 euros. Os hits são caros, porque as iscas não chamam foodies. O mais relevante neste “Lisboa na Rota das Sedas” é ser um local aprazível, onde a esplanada e o jardim pedem todo o tempo do mundo, que aposta num rumo inovador com base em memórias do passado, que talvez sejam o futuro. O percurso discreto, mas concreto, de Nuno Diniz merece o incentivo de se descobrir a sua cozinha sobretudo pelo excelente trabalho que tem desenvolvido com a turma de Culinary Arts na bem organizada Escola de Hotelaria de Lisboa — não me esqueci de um belíssimo “fricassé de pato com canela” de Ribeira de Pena que provei num almoço de Abril no restaurante de aplicação. Como se vê, há coisas para redescobrir cá dentro antes de se pensar que “inovar” é apenas repetir as técnicas e os ingredientes que estão a dar no momento.
- Nome
- Lisboa na Rota das Sedas
- Local
- Lisboa, São Mamede, Rua da Escola Politécnica, 231
- Telefone
- 213874472
- Horarios
- Terça a Domingo das 12:30 às 15:30 e das 20:00 às 23:30
Sexta-feira e Sábado das 12:30 às 15:00 e das 20:00 às 00:00
e Domingo das 12:30 às 15:00
- Website
- http://www.rotadassedas.com/
- Preço
- 30€
- Cozinha
- Autor
- Espaço para fumadores
- Sim
