“A nossa grande preocupação é usar sempre ingredientes que não contenham aditivos químicos e que sejam mais frescos”, explica Isabela, sublinhando que evitam utilizar confeitos muito açucarados e coloridos para que o doce não se altere e preserve as suas características. Ao mesmo tempo querem usar ingredientes que possam deixar o doce bonito e saboroso.
Entre experiências, já passaram de uma dezena de sabores iniciais para cerca do dobro. “Todas as semanas temos feito testes. A ideia da brigaderia não foi a de inaugurar um menu fechado”, garante a proprietária.
Casa pequena, planos grandes
O nome da loja/”mini-restaurante de sobremesas” parece aludir não só ao tamanho da pequena grande delícia que serve como também à real dimensão da casa. Pode receber em simultâneo uma dezena de pessoas no máximo, “para que possam estar bem acomodadas e sejam bem servidas”. Um grupo que queira reservar todo o espaço pode mesmo fazê-lo, seja para reuniões de negócios, convívios ou comemorações.
Apesar de estar localizada num sítio mais ou menos recatado, a acessibilidade facilitada ao jardim do Príncipe Real faz com que esta seja a porta de entrada de várias pessoas. “Aos poucos estamos a consolidar um público que gosta de doces, que gosta de experimentar coisas novas, como é a proposta dos brigadeiros salgados”, diz Isabela. A ideia é que as pessoas vão ao local, experimentem e passem a palavra aos amigos.
Para continuar a cativar e surpreender, prometem-se novidades. Com a aproximação do Verão, o horário poderá prolongar-se pela noite (até às 22h) e acabam de estrear a nova especialidade da casa, a caipirinha. Além disso, querem continuar a inovar e a trazer um novo fôlego ao mundo dos doces. Por aqui, haverá sempre mais um brigadeiro para descobrir.
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Preços: o brigadeiro tradicional custa 0,80€, os outros 1€, fatia de tarte a 3€, frasquinho de brigadeiro de 40g a 4€, tachinho de 100g a 10€.
- Nome
- Brigaderia Petit Delice
- Local
- Lisboa, Mercês, Calçada da Estrela, 135
- Telefone
- 213471428
- Horarios
- Terça a Domingo das 12:00 às 21:00
e Sábado das 14:00 às 20:00
- Website
- https://www.facebook.com/brigaderia.petitdelice
