"Nota-se, de ano para ano, um claro aumento da qualidade da restauração e gastronomia lisboetas". É uma das conclusões do balanço geral do concurso Lisboa à Prova, competição cujos objectivos passam pela "requalificação e motivação para a qualidade" gastronómica.
À oitava edição, o júri, que visita anonimamente os restaurantes concorrentes, decidiu-se pela atribuição da distinção máxima, os 3 Garfos, ao Belcanto (de Avillez), Eleven (chefiado por Joachim Koerper), Feitoria (no Altis Belém, chefe João Rodrigues), A Travessa (Miguel Medeiros), Salsa & Coentros (Belarmino Jesus), Spazio Buondi – Nobre (Justa Nobre) e Varanda (do Hotel Ritz, com o chefe Pascal Meynard).
No total, foram premiados 101 restaurantes (o ano passado tinham sido 86) neste evento organizado pela consultora de comunicação ÚNICA, com o apoio da Câmara Municipal de Lisboa, Turismo de Lisboa e a AHRESP (Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal). Além dos detalhes gastronómicos, os jurados avaliam vertentes como as áreas de cozinha e de serviço, ambiente ou a relação qualidade/preço.
Os restaurantes distinguidos vão integrar a nova edição do Guia Gastronómico de Lisboa, além de participarem no programa Lisboa à Prova com Arte, que decorre entre Março e Abril e leva a gastronomia a galerias e museus lisboetas. Ainda em Março, nos dias 22 e 23, os restaurantes participam na Mostra dos Premiados, na Sala do Risco do Pátio Galé, dando a provar ao público as suas especialidades.
No balanço desta edição do Lisboa à Prova, cujos troféus foram entregues na quinta-feira numa cerimónia no Salão Nobre da câmara, a organização destaca também o aumento do surgimento de “novos projectos de restauração bem consolidados e com uma oferta diferenciadora e de qualidade". "Cada vez mais, os restaurantes que abrem portas mostram ter um conceito bem definido que os distingue da concorrência", referem.
3 Garfos
A Travessa
Belcanto
Eleven
Feitoria
Salsa & Coentros
Spazio Buondi – Nobre
Varanda – Hotel Ritz
2 Garfos
1300 Taberna
A Casa do Bacalhau
Areeiro 3
Assinatura
Avenue
Cantinho do Avillez
Cervejaria da Esquina
Chefe Cordeiro
Come Prima
Estórias na Casa da Comida
Faz Figura
Flores do Bairro
Horta dos Brunos
Izakaya do Umai
Jockey
Kampai
Lisboa à Noite
Mensagem
O Poleiro
Panorama
Restaurante Lapa
Rossio Bar Terraço
Tasca da Esquina
Umai; Valle-Flor
Via Graça
Xapuri Bistro
1 Garfo
12 Bistro & Terrace by Eleven
151 One Five One
2 à Esquina, Iguarias e Petiscos
5 Oceanos
A Commenda
A Tapadinha - Cozinha Russa
A Travessa do Fado
Adega da Tia Matilde
Alto do Século
Aqui há Peixe
Brasserie de l'Entrecôte – Chiado
Brasserie de l'Entrecôte - Parque das Nações
Cantina da Estrela
Casa do Leão
Castro Restaurante
Clube do Peixe
Delícias de Goa
Don Pomodor
Duetos da Sé
Equador Bar Bistro
Espaço Lisboa, Assadores de Alcântara
Estado Líquido Fusion Sushi
Este Oeste
Everest Montanha - Avenida do Brasil
Faz Gostos
Grelhados de Alcântara
Grill D. Fernando
La Paparrucha
Laurentina, O Rei do Bacalhau
Le Jardin
Lost In Esplanada Bar
Madragoa Café
Ministerium Cantina
O Guarda-Mor
O Polícia
O Solar dos Leitões
O Talho
Oficina do Duque
Oito Dezoito
Os Tibetanos
Passage to India
Pharmacia
Pizzaria Lisboa`
Qosqo
Restaurante Baralto
Restaurante Carnalentejana
Restaurante D' Bacalhau
Restaurante Trivial
Restaurante Vegetariano Psi
Riso8
Sacramento do Chiado
Santa Clara dos Cogumelos
Servejaria Beer-House – Restauradores
Sessenta
Solar dos Nunes
Suntory
Sushi Café Avenida
Taberna Tosca
Tasca do Sol
Tasca Urso
Tentações de Goa
U Chiado
Varanda de Lisboa
Verde Gaio
Viva Lisboa
Zambeze
Zé Varunca
