Lufada de ar fresco
Dos doces provou-se “a laranja” (8,50 euros) de Silves, que brilhou sob a forma de um coulis a coroar um cheesecake de chocolate branco, e num óptimo gelado com o citrino a mostrar a vertente aromática e ácida da casca, mas sem perder doçura. A “alfarroba” (8,50 euros) tinha a aparência de um bolo “bebinca”, com meia dúzia de camadas escuras da vagem a serem separadas por outras mais finas de amêndoa. Sobre o quadrado bicolor, uma barrinha suave de parfait de medronho, numa boa integração desta aguardente típica numa sobremesa. Um coulis de frutos vermelhos, alguns mirtilos e amoras davam um contraste à robustez do sabor do bolo. As preparações são cuidadas, valorizam os produtos e os pratos são apresentados de forma cativante e contemporânea, num espaço paradisíaco que podia ser oficiado por anjos. À falta deles, o chef Anjos faz a sua parte, contribuindo para que a experiência à mesa seja quase celestial, sobretudo se a opção recair no vantajoso menu de quatro pratos (49,50 euros) de escolha livre da lista entre todos os convivas.
No regresso, a sinuosidade da estrada relembra-nos as prioridades que tivemos de ceder à ida, e que em certa medida nos remetem para alguns dos “obstáculos” que se cruzam com a restauração algarvia. Há demasiados locais com as prioridades invertidas - umas consentidas, outras impostas -, muitos sob o pretexto de serem típicos. A falsa ideia dos restaurantes “acessíveis” de peixe assado desmorona-se no preço e na fraqueza da oferta. Este Morgadinho é uma lufada de ar fresco na gastronomia da região e uma bofetada de luva ímpar para os que (falsamente) apregoam a “tradição”.
- Nome
- Morgadinho
- Local
- Lagoa (Algarve), Lagoa, Praia da Albandeira (Hotel Suites Alba)
- Telefone
- 282380700
- Horarios
- Domingo, Segunda-feira, Terça-feira, Quarta-feira, Quinta-feira, Sexta-feira e Sábado das 12:00 às 15:00 e das 19:00 às 22:30
- Website
- http://www.suitesalbaresort.com/
- Preço
- 45€
- Cozinha
- Autor
