Maçã, abacaxi, pêra abacate, pepino, gengibre, espinafres, aipo e salsa. Cenoura, maçã, pepino e beterraba. Leite de côco, manga, banana e abacaxi. Neste bar, as misturas não são as mais convencionais mas as promessas também não.
Há muito que os primos Mariana e José Costa, formados em Gestão, sonhavam criar um negócio próprio. Quando se cruzaram com a Liquid em Lisboa, aberta há já três anos, perceberam logo que era aquilo. "Sempre fomos muito ligados à alimentação saudável e ao desporto, por isso adorámos logo o conceito", recorda Mariana, 26 anos. Em Dezembro de 2012, depois de saberem que a proprietária, Teresa Alves Barata, queria expandir o negócio, estavam no primeiro lugar da fila. E no início de Outubro tinham as portas abertas no Porto.
No coração da Baixa, na Praça Filipa de Lencastre, transformaram uma antiga loja de ferramentas num oásis de vida saudável e acrescentaram ao franchising dos sumos uma carta de comida. Mas vamos aos líquidos. A carta divide-se em quatro grupos - Brilho, Alegria, Vitalidade e Saúde -, cada um direccionado para um objectivo diferente. Se os sumos Brilho se assumem como "tónicos de saúde e beleza", os Vitalidade prometem um "reforço de energia e boa disposição" e os Saúde têm como objectivo "desintoxicar e reforçar o sistema imunitário". Os sumos Alegria "são os clássicos", para os que querem arriscar menos. "Ainda são os mais pedidos porque as pessoas se assustam com algumas misturas", admite a proprietária, com formação complementar na área da Nutrição.
Também para combater esse conservadorismo, Mariana e José decidiram ter um sumo do dia, sempre diferente, que vai introduzindo alimentos menos convencionais, como pepino, aipo, gengibre, salsa ou espinafres. "O nosso objectivo também é esse: fazer com que as pessoas mudem um bocadinho os seus hábitos alimentares", assume a jovem portuense.
Em todos os sumos e smoothies da carta é também possível acrescentar os super-alimentos - "alimentos superconcentrados em aminoácidos, vitaminas e minerais" - , por mais um euro, para uma acção ainda mais robusta. Exemplos? O cacau cru "actua como um antidepressivo natural", o camu camu " tem 30 vezes mais vitamina C do que uma laranja", as ervas de cevada e de trigo "são uma fonte de clorofila", o guaraná "é um antioxidante" e as bagas goji "têm acção anti-envelhecimento".
Os sumos variam entre os 3,20 euros (pequeno) e os 4,10 (grande) e ossmoothies entre os 4,20 (pequeno) e os 5,20 euros (grande).
Para completar o menu, os primos decidiram apostar numa carta de comida, seguindo o mesmo princípio de alimentação saudável e transformar o Liquid Porto também numa opção para pequenos-almoços, almoços e lanches.
Os menus sande + sumo (a 5,90 euros) ou salada + sumo (6,90 euros) são as opções diárias e mais compostas. Na lista há sandes de queijo brie, tomate e presunto (3,20), salmão, queijo creme e tomate (3,20), pêra abacate, queijo creme, tomate a alface (3,20), mozzarela, tomate e pesto (2,90), requeijão e doce de abóbora (2,90), brie e compota de framboesa (2,90), brie e mel (2,90). Mas há também outras alternativas - e sempre diferentes - para picar: as empadas de cogumelos, as empadas de frango e as quiches de goji são alguns exemplos.
- Nome
- Liquid
- Local
- Porto, Santo Ildefonso, Rua do Almada, 203
- Telefone
- 917646195
- Horarios
- Segunda-feira, Terça-feira e Quarta-feira das 09:00 às 20:00
e Sexta-feira das 09:00 às 00:00
e Sábado das 11:00 às 00:00
- Website
- http://www.liquid.pt
