O crime acontecera. Disso não tínhamos dúvidas. A prova estava ali à nossa frente: na sopa vermelho-sangue jaziam dois camarões abertos ao meio. Ainda o filme - perdão, o jantar - estava a começar e já tinha havido um assassínio e nós já tínhamos fortes suspeitas sobre quem era o culpado.
"No cinema de Hitchcock não se trata de saber quem matou. O espectador sabe até demais, e é precisamente aquilo que sabe que lhe causa angústia", explica Vasco Câmara, crítico de cinema do PÚBLICO, editor do suplemento de cultura Ípsilon, e orador convidado da terceira tertúlia PÚBLICO/ Eleven, em que um tema de cultura inspira uma refeição - desta vez foi Hitchcock e a angústia para o jantar.
E pronto, ali estamos nós, sabendo já demais, perante o gaspacho criado pelo chefe Joachim Koerper (acompanhado por um Avidagos Branco 2010, Douro) - uma sopa que nos fez mergulhar de cabeça no universo do crime.
"Quanto mais o crime fizesse parte da economia doméstica [nos filmes de Hitchcock] mais angustiante se tornava", diz o crítico. E o que há de mais doméstico que uma sopa? Para o realizador de "Psycho", a morte era algo que se servia à mesa.
"Em casa dos pais de Hitchcock discutia-se à mesa os crimes de Jack, o Estripador, e isso está em todo o cinema dele". Era também em torno da mesa que, mais tarde, Hitchcock recebia os argumentistas com ideias para filmes, pedindo-lhes que as fossem apresentando oralmente.
Quando se pensa no cinema de Hitchcock a comida não é a primeira coisa que nos ocorre. Mas quando Vasco Câmara foi desafiado a pensar num realizador que tivesse uma relação particular com a comida, foi precisamente em Hitchcock que pensou - "Hitchcock e os ovos", disse. E, à mesa do Eleven, uma das imagens que nos apresentou foi a de uma mão que apaga um cigarro numa gema de ovo (a cena é do filme "O Ladrão de Casaca", de 1955, o mesmo em que Cary Grant serve uma quiche loraine na sua villa, um prato de massa delicada feito por uma cozinheira "de mãos sensíveis", que em tempos estrangularam um general alemão "sem qualquer ruído").
