Mesa Marcada é um blogue criado por Duarte Calvão e Miguel Pires, “autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos”. Desde 2009 que atribuem os prémios aos melhores do ano, sendo que nesta edição deixaram para trás o mundos dos vinhos e cingiram as escolhas aos dez restaurantes e dez chefes em destaque. Pela primeira vez, as distinções, em lugar de serem apenas publicadas no blogue, tiveram direito a cerimónia, com uma "gala" informal no Vestigius, bar recentemente inaugurado em Lisboa, na segunda-feira.
Segundo a publicação, o grande vencedor de 2013 foi José Avillez, que arrebatou o primeiro lugar tanto na lista de chefes como na de restaurantes, com o lisboeta Belcanto, além de posicionar ainda o seu Cantinho em 27.º nesta lista. Uma vitória sem novidade: o chefe conquistou as lideranças nas duas tabelas em 2012.
Entre os melhores, apurados a partir dos votos dos autores e mais 79 profissionais da área, destacam-se também Vincent Farges - que ficou em 2º lugar na lista de chefes com o seu Fortaleza do Guincho a ficar em igual posição na lista de restaurantes - ou Dieter Koschina - que conquistou o 3º posto entre os chefes com o Vila Joya a ficar em 4º entre os restaurantes. Segue-se Hans Neuner, que ficou em 4º nos chefes mas viu o seu Ocean manter o 3º lugar nas preferências.
A salientar ainda a distinção para Vítor Claro, que recebeu o Prémio Destaque pelo 5º lugar adquirido, igualmente tanto na lista de chefes como na de restaurantes (com o Claro!): uma subida de cinco lugares em ambas as listas em relação em 2012.
Já o restaurante São Gabriel, de Leonel Pereira, entrou directamente para a 7ª posição (o chefe ficou na 5ª) - o que já poderá servir de "compensação" para o facto de ter perdido recentemente a estrela Michelin que mantinha há duas décadas.
Outros destaques passam pelo japonês Tomo de Tomoaki Kanazawa, que alcança a 9ª posição; pela reentrada de Joachim Koerper, do Eleven, e finalmente pela estreia entre os dez primeiros do chefe João Rodrigues, do Feitoria.
A eleição dos "preferidos" de 2013 é feita a partir da votação de especialistas que indicaram, cada um, os dez restaurantes e dez chefes que consideraram mais terem-se destacado no ano que passou. Às votações dos convidados do blogue juntam-se as listas de Duarte Calvão e Miguel Pires, chegando-se assim aos vencedores.
“Este ano tivemos a grata surpresa de responderem ao nosso convite para votar 79 pessoas – entre chefes de cozinha, jornalistas, críticos gastronómicos, responsáveis por restaurantes, gastrónomos, entre outras pessoas ligadas ao meio, de todo o país. Esta participação, assim como o interesse demonstrado pelos nossos leitores em relação a edições anteriores, deixa-nos muito orgulhosos porque revelam bem o interesse da iniciativa, que é a única, em Portugal, a realizar-se nestes moldes”, afirmaram os autores do Mesa Marcada.
Top 10 Restaurantes
| 2013 vs 2012 | Restaurante | Local | Pts | Nº Nomeações | |||
| 1 | = | Belcanto | Lisboa | 508 | 60 | ||
| 2 | = | Fortaleza do Guincho | Guincho (Cascais) | 403 | 53 | ||
| 3 | = | Ocean | Porches (A.Pêra) | 400 | 48 | ||
| 4 | -1 | Vila Joya | P.Galé (Albufeira) | 398 | 47 | ||
| 5 | +5 | Claro! | Paço de Arcos (Oeiras) | 184 | 29 | ||
| 6 | +1 | Feitoria | Lisboa | 172 | 31 | ||
| 7 | N | São Gabriel | Almancil | 138 | 22 | ||
| 8 | -2 | The Yeatman | VN Gaia | 134 | 26 | ||
| 9 | +5 | Tomo | Algés (Oeiras) | 132 | 23 | ||
| 10 | = | Largo do Paço(Casa da Calçada) | Amarante | 114 | 23 |
Top 10 Chefes
| 2013 vs 2012 | Chefes | Local | Pts | Nº Nomeações | |||
| 1 | = | José Avillez | Belcanto/Cantinho | 553 | 70 | ||
| 2 | +3 | Vincent Farges | Fortaleza do Guincho | 353 | 49 | ||
| 3 | = | Dieter Koschina | Vila Joya | 353 | 46 | ||
| 4 | -2 | Hans Neuner | Ocean | 334 | 43 | ||
| 5 | -1 | Leonel Pereira | São Gabriel | 305 | 49 | ||
| 6 | +5 | Vitor Claro | Claro! | 194 | 33 | ||
| 7 | +1 | Vitor Sobral | Tasca da Esquina | 141 | 27 | ||
| 8 | +14 | Joachim Koerper | Eleven | 125 | 25 | ||
| 9 | -3 | Ricardo Costa | The Yeatman | 119 | 27 | ||
| 10 | N | João Rodrigues | Feitoria/Altis Belém | 113 | 23 |
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