Desta vez não é apenas um restaurante – José Avillez vai criar um novo “bairro”. Para já o que se sabe é que o chef do Belcanto prepara a abertura de um novo espaço de restauração na Rua Nova da Trindade, em Lisboa.
Continua, portanto, no Chiado, onde, para além do Belcanto, já detém o Cantinho do Avillez, a Pizzaria Lisboa, o Café Lisboa no Teatro São Carlos e o Mini-Bar no Teatro de São Luiz.
Sabe-se que o novo espaço, descrito no press-release como “amplo e surpreendente”, terá diferentes conceitos e que é um local que Avillez descobriu há cinco anos e pelo qual se apaixonou imediatamente, mas que só recentemente teve a oportunidade de tornar seu.
“Comecei logo a imaginar um bairro inspirado nos bairros lisboetas e nas minhas memórias”, diz o chef, que em 2015 se tornou o primeiro cozinheiro português a conquistar duas estrelas Michelin.
"O Bairro do Avillez vai ser composto por diferentes conceitos de restauração que vão abrir de forma progressiva a partir de Maio”, avança.
Além do novo espaço, sobre o qual deverão ser divulgados mais detalhes esta semana, o chef prepara-se também para reabrir o Belcanto, temporariamente fechado para obras de remodelação desde Janeiro e que deverá voltar em Março.
