Provar um vinho em solitário, quase mecanicamente, não é a mesma coisa do que prová-lo com comida e na companhia de bons amigos. Pequenos defeitos ou virtudes detectáveis em prova técnica podem passar despercebidos num momento de degustação mais informal. E um vinho que começou por nos passar ao lado pode vir a causar-nos grande impacto num outro contexto. Não precisamos, nem é correcto, seguir à risca o lema de uma distribuidora brasileira, segundo o qual "o melhor vinho do mundo é o vinho que você gosta". Pode servir para alguns vinhos, mas não para todos. O gosto educa-se e o que é hoje "o nosso melhor vinho do mundo" pode ser, no futuro, algo insuportável.
Também não é boa ideia basear as nossas opções nos preços dos vinhos. Na maioria dos casos, os preços são um indicador seguro de qualidade. Mas muitas vezes estão desajustados face ao valor intrínseco de cada vinho. Um vinho de 100 euros pode ser melhor do que um vinho de 10 euros. Porém, se colocarmos em equação a relação entre o preço e a qualidade do vinho, o mais barato pode levar vantagem. O que importa, na verdade, é a emoção que determinado vinho nos provoca. Não o seu preço ou a sua marca, embora muitas vezes estejamos a comprar a história do vinho e não propriamente a bebida. Um vinho com uma grande história por trás tem mais valor que um vinho de criação recente ou de fraca narrativa. Mas, no final, o que prevalece mesmo é a memória gustativa, a marca indelével que o vinho deixou gravada.
Foi esse o nosso critério: seleccionar os vinhos provados ao longo de 2011 que melhores memórias nos deixaram. E restringimos a selecção aos vinhos provados para a Fugas ou em apresentações de que demos notícia, ordenando-os pelo ano de colheita. Destacamos 40, mas podiam ser muitos mais.
40 bons vinhos de 2011
A.A. Ferreira Porto Vintage 1815
O mais antigo vinho do Porto existente nas caves da Ferreira. Dentro de três anos, terá dois séculos de vida. Mesmo para um vinho do Porto, é uma idade formidável. E o melhor é que ainda tem muita vida pela frente. Dona Antónia tinha apenas quatro anos quando o vinho foi produzido pela família Ferreira. Herdou e guardou-o para as gerações seguintes. Em Inglaterra, esta colheita foi baptizada de "Waterloo Port", porque coincidiu com a famosa batalha de Waterloo, que colocou fim ao império de Napoleão. Raro e singular. P.G
A.A. Ferreira Porto Vintage 1830
Glorioso. É possível que este vinho tenha levado uma boa quantidade de uvas brancas, dada a sua excelente acidez. O aroma, efusivo, é muito mercado pelos frutos secos. Na boca, é bastante apimentado e revela uma secura admirável. Um vinho que parece eterno. P.G
A.A. Ferreira Porto Vintage 1834
Na magnífica prova dos 200 anos do nascimento de D. Antónia Adelaide Ferreira é impossível esquecer qualquer um dos vinhos escolhidos. Estão todos entre o soberbo e o magnífico. Além das outras escolhas aqui apresentadas, há um quarto vinho que merece referência especial: o 1834. Um exemplo perfeito dos efeitos da garrafa. Aromas muito complexos, intensos e distintivos, mesmo dentro da ampla gama de sensações abertas pelos grandes vintage com décadas de envelhecimento. Corpo ainda denso, com um vinagrinho em perfeito equilíbrio com a doçura remanescente, permite uma prova fulgurante e com um longo final de boca. Um vintage ainda pujante e cheio de personalidade. Parece eterno. MC
